El lado dulce de "El Oso"
Porque sí, la comida es uno de los personajes estelares de "El Oso" y vale la pena echarle un vistazo más detallado.
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En la opinión de Yamiaw:
Con motivo del inminente estreno de la tercera temporada de El Oso, quise platicarles un poco acerca de uno de los personajes de esta gran serie: la comida, y en particular me refiero a los postres.
Para una serie donde el drama siempre está a punto de ebullición y en donde todo el tiempo sentimos tensión, ansiedad y estrés, los momentos enfocados en el proceso de elaboración de un platillo o su degustación, nos dan ese respiro que tanto necesitamos. Además, la comida suele presentarse como una deliciosa recompensa por todo lo que hemos pasado junto a los personajes. Es precisamente en estos momentos en los que quisiera enfocarme.
Me limitaré a los tres postres que, en mi opinión, son los más representativos y que lograron ir más allá de la serie, postres que permearon en los espectadores y los inspiraron a recrearlos desde casa.
EL PASTEL DE CHOCOLATE
Hay que recordar que la experiencia de Marcus (Lionel Boyce) se limitaba a restaurantes de comida rápida, en donde no se requiere precisamente delicadeza a la hora de las preparaciones. Posteriormente, cuando Mickey (Jon Bernthal) lo contrata para que realice los postres, es claro que Marcus no tiene la experiencia ni el sentido de exigencia. Aquí en donde tiene su “pep talk” con Carmy (Jeremy Allen White). La escena es fascinante, pues hablan de cómo es normal equivocarse e incluso arruinar una receta —a pesar de que lleves mucha práctica realizándola—, y que existan factores externos como el estado de ánimo, el estrés o la temperatura del lugar para que existan variantes en tu receta y termine siendo un auténtico desastre. Es en ese momento en donde te das cuenta que solo basta con intentarlo una vez más, esta vez con la mente más despejada y con tu atención enfocada. Así es como se crea una obra maestra, exquisita a la vista y sobre todo al gusto. Y cuando ves tu obra terminada, llega ese momento de satisfacción, de saber que hiciste un buen trabajo y que con ese delicioso y perfecto pastel de chocolate, vas a hacer que el día de alguien a quien ni siquiera conoces, sea automáticamente mejor en el momento que lo pruebe. Porque si los postres que haces no son para eso, entonces para qué.
LOS HONEY BUNS
A este postre creo que no se le da tanta atención durante el episodio en el que nos lo muestran, pero bear with me porque creo que es un platillo muy especial. En la segunda temporada de El Oso todo es acerca del cambio, de hacer las cosas radicalmente diferentes, de reinventarse o morir en el intento. Pero los Honey Buns eran el postre del Beef original, del Beef manejado por Mickey. Y de cierto modo, traer ese mismo postre con algunas modificaciones, pero conservando su esencia, habla de las raíces de Marcus, de un camino recorrido en donde él mismo ha evolucionado y mejorado, pero que no olvida de dónde viene y dónde comenzó.
Los Honey Buns son realmente un plato simple, y permítanme poner unas enormes comillas a la palabra “simple”, porque en realidad es un postre que requiere de técnica y práctica para poder dominarlo. Al mirarlo, realmente no te impacta; pero el verdadero trabajo de este panecillo viene cuando lo pruebas y efectivamente compruebas su textura suave y sabor dulce, no muy dulce —digamos que la cantidad perfecta de dulce.
Por otro lado la decisión de ponerlos en bolsitas transparentes con una cinta adhesiva color azul donde se lee “The Bear”, nos confirma las intenciones de Marcus para este postre: cero pretensiones, solo prueba y disfruta.
BANANA CONGELADA CUBIERTA DE CHOCOLATE
La banana es probable que ni siquiera pudiera entrar en este post debido a su simpleza: es algo que podría hacer hasta un niño pequeño. Sin embargo, decidí elegirlo por el significado tan importante para los personajes. Recordemos que durante el episodio “Peces” en la segunda temporada, el tío Jimmy se sienta a la mesa para cenar y le cuenta una historia a Tiffany (Gillian Jacobs), la prometida de Richie (Ebon Moss-Bachrach). Ahí, relata cuando su padre lo llevaba con él a un viaje de negocios, y al regresar siempre pasaban al mismo puesto en donde vendían bananas congeladas, un momento que lo llenaba de felicidad y por supuesto fortalecía el vínculo con su padre. Esta historia se la cuenta porque Tiffany, al estar embarazada, tiene muchas náuseas y realmente no quiere comer nada de lo que se preparó para la cena, así que solo come un plátano. El simple aroma a plátano hace que el tio Jimmy desbloquee un recuerdo feliz de su infancia. Y este es justo el punto que quiero tocar, los recuerdos olfativos son muy poderosos y nos llevan a momentos específicos de nuestra vida. En lo personal, me parece maravilloso este superpoder que puede generar la comida en nosotros: transportarnos a un momento tan preciso en nuestra línea del tiempo, es algo casi primitivo y cargado de emociones.
Por eso quise incluir este postre en la lista, porque pocas veces podemos tener nuestro momento “Ratatouille” en la vida cotidiana, pero cuando sucede es magia pura.
Kudos extra a Richie por dárselo durante la inauguración del nuevo restaurante y hacer al tío Jimmy un hombre feliz con sus recuerdos y su banana congelada cubierta de chocolate.
Por cierto, aquí les dejo una imagen de mi homenaje al pastel de chocolate de Marcus. Yes, Chef!
La tercera temporada de El Oso se estrena hoy, miércoles 17 de julio, por Disney+
Tornados: cine de verano clásico y divertido
Aunque el guion y la construcción de los personajes rayan en lo mediocre, con cambios repentinos de carácter de los personajes y la falta de personalidad de algunos de ellos, Tornados es un espectáculo visual impresionante con efectos especiales y tomas de paisajes hermosas. Por lo mismo, la película ofrece un gran show y es muy entretenida de ver.
Reseña completa de Kbri aquí:
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